Přístup a kritéria
Co je pro nás důležité
Nádobí do přehledu nezařazujeme podle značky nebo ceny. Díváme se na to, z čeho je vyrobené, jak dlouho vydrží a jestli má smysl ho nechat na denním světle, ne schované ve skříňce.
Sklo ani glazovaná keramika samy o sobě nic negarantují. Špatně navržené víko může netěsnit stejně jako to plastové, a hezký tvar nemusí sedět do lednice. Proto se u každého typu nádoby ptáme na čtyři konkrétní věci, než ji doporučíme dál.
Materiál
Sodnovápenaté nebo boro-křemičité sklo, případně kameninová či porcelánová keramika s testovanou glazurou.
Těsnost víka
Ověřujeme, jestli víko drží vzduchotěsně i po opakovaném otevírání a zavírání, ne jen na první pokus.
Zpracování povrchu
Hladká, neporézní glazura nebo broušené sklo, které se snadno myje a nedrží pachy z předchozího obsahu.
Praktický tvar
Rozměry, které dávají smysl v běžné lednici i na kuchyňské lince, ne jen na fotce z katalogu.
Spolupráce s dílnami
Odkud nádobí bereme
Většinu keramiky a skla v přehledu známe osobně, protože jsme dílny nebo sklárny navštívili. Zajímá nás, jestli glazura splňuje požadavky nařízení EU 1935/2004 o materiálech určených pro styk s potravinami, a jestli výrobce umí doložit, z čeho konkrétní glazura nebo smalt vychází.
Ne všechny dílny na dotazy odpovídají stejně ochotně. Do přehledu proto zařazujeme jen ty, které jsou schopné říct, jaké suroviny používají a jak nádobí testují na propustnost a odolnost vůči teplotním rozdílům.
Materiál blíž
Recyklované sklo a jeho limity
Část skleněného nádobí v přehledu obsahuje recyklované sklo, obvykle v kombinaci s novou surovinou. Podíl recyklátu se liší podle výrobce a typu výrobku, proto ho neuvádíme jako jedno univerzální číslo. Pokud je informace u konkrétního kusu dostupná, uvádíme ji přímo u produktu v sortimentu.
Recyklace skla nesnižuje potřebu s nádobím zacházet opatrně. I recyklované sklo praská při prudké změně teploty, proto vždy doporučujeme řídit se piktogramy výrobce ohledně mrazáku, trouby nebo mikrovlnky.
Balení a doprava
Bez plastové výplně
Křehké sklo a keramiku běžně chrání bublinková fólie nebo pěnový polystyren. My místo toho používáme zvlněnou papírovou výstelku a pevné přepážky z recyklovaného kartonu. Není to řešení pro každou zásilku stejné, u větších sad počítáme s dvojitým balením, aby se kusy během přepravy neotíraly o sebe.
Pokud objednávka putuje na delší vzdálenost, k balení přidáváme ještě jednu vrstvu kartonu navíc. Zabere to trochu víc místa v krabici, ale sníží to riziko poškození během cesty.
Shrnutí
Transparentnost především
Nesnažíme se tvrdit, že sklo nebo keramika vyřeší každý problém se skladováním potravin. Mají svá omezení, jsou těžší a křehčí než plast. Naším úkolem je vybrat kusy, u kterých tyto kompromisy dávají smysl a kde výhody v běžném provozu převáží nad nevýhodami.