Sypké suroviny
Mouka, rýže, luštěniny nebo cereálie si žádají vzduchotěsnou sklenici mimo přímé sluneční světlo. Sklo navíc umožní na první pohled vidět, kolik suroviny ještě zbývá, což usnadní plánování nákupu.
Praktický přehled
Jak skladovat potraviny
Různé potraviny potřebují jiný typ nádoby. Tady je stručný přehled toho, co se u nás v kuchyni osvědčilo u pěti běžných kategorií.
Pečivo a chléb
Keramická dóza s víkem reguluje vlhkost lépe než igelitový sáček. Chléb v ní obvykle vydrží déle křupavý, protože povrch keramiky odvádí přebytečnou vlhkost jinak než neprodyšný plast.
Zbytky uvařeného jídla
Skleněná dóza s těsnicím víkem je vhodná do lednice i do trouby, pokud to výrobce u konkrétního kusu povoluje. Sklo nepřebírá pachy předchozího obsahu tak snadno jako některé typy plastu.
Ovoce a zelenina
Otevřená keramická mísa nebo mírně provzdušněná skleněná nádoba se hodí pro druhy, které potřebují cirkulaci vzduchu. U jiných druhů je naopak lepší uzavřená dóza v chladnějším prostředí lednice.
Tekutiny a domácí nápoje
Oleje, octy a domácí sirupy si zaslouží skleněnou láhev, ideálně tmavšího odstínu, který částečně omezuje průnik světla a tím i postupnou degradaci obsahu.
Materiály vedle sebe
Sklo, keramika a plast v běžném srovnání
Sklo je průhledné, takže vidíte obsah bez otvírání víka. Nepohlcuje pachy a snadno se čistí, je ale těžší a při nárazu praská. Keramika bývá neprůhledná, což se hodí u potravin citlivých na světlo, a má o něco lepší tepelnou izolaci. Plast je lehký a odolný proti pádu, časem ale může nasákat pachy a jeho povrch se poškrábe, což usnadňuje usazování bakterií v mikroskopických rýhách.
Žádný z materiálů není univerzálně lepší pro všechny situace. Volba záleží na tom, co skladujete, jak často nádobu otevíráte a jestli počítáte s mrazákem, troubou nebo mikrovlnkou.
Poznámka
Vždy podle piktogramů výrobce
Tento přehled je obecný a nenahrazuje konkrétní pokyny na obalu nebo v dokumentaci konkrétního výrobku. Než dáte sklo nebo keramiku do mrazáku, trouby či mikrovlnky, ověřte si to podle značení na daném kusu.